92年MM--“胖纸不减肥”为您奉上自制sausage pizza～详细图解有真相～一起动手吧～

胖纸不减肥

大家好哇 ～我又来了！哇哈哈哈～为了感谢大哥大姐们的支持，今天特意奉上自制pizza，一个步骤一个步骤解说哦。这样自己动手就能吃到pizza啦！！其实，这也是我第一次做不过，成功啦～所以您也一定可以哟！！很简单～～（好吧，我也承认，有部分原因我是太闲了天天呆在家不看电影不玩网游不用约会的人，所以只能研究厨房啦，打发时间么～！不过我打算下周到了阿村后就开始去找工作了。。充实锻炼自己啊）

原谅我，又忍不住说了一堆废话，那么，言归正传。
这次的材料也是拿家里现成的东西，所以材料不齐全就只好想办法代替。
pizza面团：盐3g，酵母4g，低粉（cake flour）80g和高粉（bread flour）120g（没有低筋面粉（cake flour）的亲们的就用中筋面粉（plain flour）与玉米淀粉/粟米淀粉按4：1的比例调成低筋面粉，我就是这样弄的），糖3g，黄油20g。
pizza酱：为了减轻工作量好腾出时间研究我的饼干，批萨酱我就用的超市买的西红柿酱和烧烤酱。
pizza馅：超市买的混合的蔬菜粒，辣椒切丝，pizza草1小勺（我木有去买，但是推荐用，不用也没事吧。。。），香肠2根切片，紫色小洋葱一个切丝，马苏里拉奶酪（mozzarella cheese，建议用丝状的，就不用自己辛苦加工了，coles的就ok，品质不错还经常搞活动），胡椒（可有可无取决您自己）

工具：烤盘(我木有pizza烤盘就用家里烤箱自带的方形大烤盘了，后话，悲剧的是这样饼底变得太薄了)，擀面杖

步骤如下：
1，黄油放到室温软化，两种粉，糖用个容器装好，酵母用温水先溶解然后倒入容器内，搅匀，和成面团。
2，加入盐，20g已经软化的黄油一起揉搓面团形成光滑的面团。
3，放入保鲜袋封好丢到温暖的地方去醒面（让它发酵）20分钟，1.5倍大就ok啦。。。
（发酵好内里是呈现蜂窝状的哦）

4，出去发酵好的面团，挤出空气再醒个10分钟，然后擀薄（原谅我这个盘太大了，我的擀面杖又太小了不好操作）。

5，烤盘内刷点油，饼按平，用叉子插孔，用勺子的背面将pizza酱在饼上均匀推开（我用的half-half，这样有两种口味吃）

6，铺上一层奶酪丝，然后一层一层的把馅铺在饼上，最上层再铺一层奶酪丝。

7，烤箱200C预热10分钟，然后把pizza放入烤制15分钟，取出再铺一层cheese，撒点胡椒粉（个人特喜欢吃浓郁的口感）放入烤箱烤制10分钟即可。


烤制的时候我的那个望眼欲穿啊。。。愣是凑到烤箱前眼巴巴的张望着，结果那个排出的热风就迎面而来。。。跟pizza店里几乎一个味道，终于，漫长等待后，好了！！好了！！是不是挺有模有样，就是太大了！！忍不住拍两张图就开吃


（看见拉丝了么）

后面，室友回来发现pizza就大开吃戒了。。。
自我总结：烧烤酱偏甜了一点点，个人偏爱辣的。饼底太薄了点，其他ok～
哦也。。。发完帖子啦，我要去研究我的饼干了，到时候一定上图上解说。
谢谢大家赏脸看完，心动了的话，你也赶紧行动吧～～

真tm贤惠。。。。。

我草!!这tmd叼叼叼叼爆了~!!!!

lz很有做东西的动力嘛。不错

有这样的美食在面前，真的谁都不会减肥的！

燕双栖 发表于 2012-11-24 16:30
我草!!这tmd叼叼叼叼爆了~!!!!

那你要不要也去叼一下～～很简单的，其实有时自己倒腾还蛮好玩的～～

james119 发表于 2012-11-25 01:02
有这样的美食在面前，真的谁都不会减肥的！

发帖有风险，有时会扣分！你可以狗屎运的中个888大奖，也有可能被扣！我就是一次被扣成负的！