凑个热闹，发个糖醋排骨

zoe163355

应瓶子的邀请，我也来凑个热闹发个贴和大家交流下糖醋排骨的做法，用简单的材料做出不平凡的糖醋排骨
首先要准备的材料就是排骨，切成小块，金源顺发都有，大家都知道的吧。
然后就是醋，老抽，盐巴，一颗八角，姜片，冰糖（一定要冰糖，这样最后做好的糖醋排骨看起来是亮的，糖度也不会死甜，白糖不行哦）

Step1, 把排骨和姜片放进开水焯一下，目的是为了去血水

血水去了就行了，不用煮得过熟

step2, 锅里加多一点点油，用量大概就是这个样子

然后就是炸排骨，这一步一定要小心哦，不然就会像我这样炸得整个手臂都是疤

step3，炸到排骨稍微有点翻黄，就放冰糖，然后开小火，一直炒到冰糖化掉，然后糖色就出来了，放一点点盐和老抽再加入水把味道煮进去

最后一步就是一直大火烧到汁干，喜欢酸一点就多方点醋，不喜欢就烧放一点，关火，盛盘（忘记撒白芝麻了）

这是红烧排骨,糖醋排骨不是这个做法~~~

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四川的红烧排骨是用豆瓣酱烧的

糖醋排骨不能用水汆,要用油炸,勾芡方法也不对~

啥时候我也发发自己做的菜~~~

回复 james777 的帖子

可能每个地方糖醋排骨的做饭不一样吧

哇塞 看起来好好吃

好吧 今天中午大家都吃好的

回复 james777 的帖子

你们是怎么做糖醋排骨的呢

回复 马西莫 的帖子

不是今天中午吃的，别不开心了