个人私房菜分享2-麻婆豆腐

StevenMa

(1)将豆腐切成1．5厘米见方的块，放人温水锅内稍煮，捞出沥水，豆瓣酱剁细，葱姜蒜切末。
(2)将炒锅置火上，放油烧热，下人肉末炒散，待水分将干时，下入豆瓣酱、豆豉、姜蒜米，炒出香味后，加入料酒、酱油、水(和豆腐一样多为宜)。
(3)然后放人豆腐、精盐、味精，烧开转小火，待豆腐烧透。
(4)用水淀粉勾芡，撒上葱花、花椒，盛入盘内即成。

补图{:4_149:}

恩。是的{:4_147:}