生活啊，就是那盘排骨，吃完了再吮吸下手指

afuer

上周六买了2公斤排骨，这周可算过足了肉瘾，哈哈，做完了，吃完了，再放上来谗谗小谗猫们，哈哈

白菜也太清了吧....:fool:

还不错～不产不馋，俺也会做～哈哈

我想请问一下
你是怎么祛除猪肉的腥味的呢?

这排骨不错，哪买的啊？~~~

原帖由 wangweister 于 2008-9-26 20:05 发表
我想请问一下
你是怎么祛除猪肉的腥味的呢?

没办法~~~只有加大把大把的葱，料酒，生姜，才会稍微好点~~~

原帖由 wangweister 于 2008-9-26 20:05 发表
我想请问一下
你是怎么祛除猪肉的腥味的呢?

把排骨先切块后用水洗一下，稍微用力揉搓，然后放锅里，冷锅冷水的开始煮（加点盐），水开后撇去血浮沫，然后中火再煮3-5分钟，这样过完水基本上就没什么腥味了。另外炒的时候加料酒也是除腥味的

原帖由 彧趣 于 2008-9-26 20:11 发表
没办法~~~只有加大把大把的葱，料酒，生姜，才会稍微好点~~~

这边杀猪和国内不一样，不放血的，所以腥臭味道比较大，把血污尽量弄赶紧就好。不用放那么多调料的，2根葱尾，一瓶盖料酒，2片生姜就好了

嘿嘿，白菜白菜，越吃越白的，不见小白兔天天吃菜叶，那么白。。。Q1:

原帖由 彧趣 于 2008-9-26 20:07 发表
这排骨不错，哪买的啊？~~~

centre market买的，呵呵，有一家鬼老店排骨很便宜的说。。