澳洲牛排知识360度详解，你真的会吃牛排吗？（超级实用贴+完美插图+吃货必入）

长知识了。。。。

MoneySA 发表于 2013-10-29 15:19
这个象是屠宰场的知识介绍。再来点怎么烧呗？西餐厅就是太贵了，自己买块好的安格斯，弄弄好，其实就够美味 ...

如何弄弄好？求具体做法

真好 长姿势

S车手 发表于 2013-10-27 20:12

link0707tian 发表于 2013-10-30 23:28

喜欢eye fillet， blue的飘过～ 可惜对牛肉的要求太高，没有哪家能出好的blue，只能settle for rare了～

在澳洲  牛排 的名稱 會和美國不一樣
沙朗 (Sirloin)==> porter house
肋眼 (ribeye)==> scotch fillet
菲力 (Filet mignon)==> eye filet

個人最愛的 是 medium-rare 的 菲力 ..

不错，学习了！

nice......