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    美食版

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      楼主: laoyoutiao
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      [聊聊美食] 炸油条。

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      11楼
      笑笑榛 发表于 11-8-2012 16:52:38
      求做法啊，发面是和做馒头的发面一样吗，要加入特别的东东吗，比如苏打，有听说过加明矾的
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      12楼
       楼主| laoyoutiao 发表于 11-8-2012 17:47:19
      笑笑榛 发表于 2012-8-11 16:52
      求做法啊，发面是和做馒头的发面一样吗，要加入特别的东东吗，比如苏打，有听说过加明矾的

      发面是和做馒头的发面一样的。加soda和明矾，但量极少。
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      13楼
       楼主| laoyoutiao 发表于 11-8-2012 17:48:25
      风铃儿 发表于 2012-8-11 19:54
      明矾在哪里买啊？英文是什么？求图片

      多年前在Melbourne买的。包装早丢的。Sorry, 无法上图了。
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      14楼
      风铃儿 发表于 11-8-2012 19:54:10
      明矾在哪里买啊？英文是什么？求图片
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      15楼
      尘归尘，土归土 发表于 14-8-2012 20:08:58
      超级怀念这个味道~~~
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      16楼
      zheng_sky 发表于 18-8-2012 16:58:25
      高端啊 嘿嘿
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      17楼
      candy0810 发表于 18-8-2012 19:38:12
      油条爱好者求配方，谢谢
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      18楼
       楼主| laoyoutiao 发表于 19-8-2012 14:44:12
      candy0810 发表于 2012-8-18 19:38
      油条爱好者求配方，谢谢

      面粉，yeast, soda and 明矾（极少量）。我发现油温很重要。Good Luck.
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      19楼
      dalaotang 发表于 27-8-2012 16:47:14
      楼上各位有没有试过？有成功的请分享一下经验。谢谢。
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      20楼
      Icy_Bing 发表于 3-9-2012 01:29:25
      就是买不到明矾呀
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