【妞妞妈的手工烘焙Joysweet】

收徒不敢，呵呵，相互交流吧！

找回密码 发表于 2012-11-27 22:09
想定一个蛋糕，要求不甜，地址，好吃有什么推荐，看前面说9刀一个6寸有点小我订个8寸吧，

不好意思，涨价了.群里和bbs上的筒子都喜欢吃奶油的，可以做得不甜的。

今天出炉的奶油蛋糕

改良版拿破仑
群里的妈妈说千层酥皮和卡士达酱接触时间长后，酥皮软了，不脆了，建议中间再夹层蛋糕防水。虽然这不是正宗拿破仑做法，不过只要好吃就无妨。今天就根据她的建议再夹了4层薄薄的海绵蛋糕，希望能保持酥皮的松脆。

用了那么多草莓装饰甜点，今天突然发现用了17年的马克杯上也是草莓图案，他们是不是很般配啊？

KACEY 发表于 2012-11-28 12:50
妞妞妈，你咋这么会做呢，我顶礼膜拜中..不知道我什么时候能学到你三分之一，那我就相当满足了。^_^

呵呵，这个拿破仑做起来很简单的。如果不想自己做卡士达酱，可以买超市里的 double castart。超市买的puff pastry一片，上面压上一个烤盘（防止蓬起来），送入烤箱，烤倒金黄色即可。切成三片，放凉后取一片抹上卡士达及草莓粒后，再放一片，压一压，再抹酱后放上最后一片，压一压，大功告成，开吃了！即作即吃不用夹蛋糕的。

粗制滥造之榛子酱奶油可可蛋糕
要去朋友家作客，发现前一天晚上做的酥皮软了，又不想去买现成的甜点， 没办法只能重新做! 就着手头的现有材料，1小时搞定。表面没抹平，蛋糕接口缝隙太大，惨不忍睹！不过味道还不错。，哈哈，凤，多包涵！

KACEY 发表于 2012-11-28 23:58
你啥时候也来我家作作客啊？哈哈^_^

^_^，好的呀！带个丑丑的蛋糕

夏天了，吃点凉的，朋友在我推荐下订的8寸的芒果慕斯，用了整整4只芒果（澳洲的芒果真是美味，甜的啊）。
第一次用蛋白奶油霜裱的玫瑰装饰蛋糕，有点遗憾。又有新课题了，下一步得研究下种花种草那些事了！
蛋白奶油霜做的玫瑰让我想起了小时候吃的奶油蛋糕的味道，奶香淳厚，入口即化，理所当然能量也很高，直到今天才真正知道这个奶油的做法:糖水＋打发蛋白＋打发的BUTTER。

芒果果冻层＋芒果慕斯＋原味海绵蛋糕

1728655390 发表于 2012-11-30 01:34
建议你重新发一个帖子  把品种  价钱  联系方式标明确

谢谢建议, 其实在（私房菜）部分已有联系方式及部分蛋糕价格，会继续完善。呵呵，最近太忙。

今天要去朋友家看望出生不久的小宝宝。想着早点起床做个蛋糕卷带去，竟然睡了个懒觉，又只能粗制滥造一把了。
奶油蛋糕卷：表面cream，夹层蛋白奶油霜，草莓粒