厨房新花样（4）

我每次酱猪脚猪蹄之前都要煮两次 第一次的汤坚决倒掉 这样第二次的汤煮出来没有血水和浮沫 油也比较少 可以留着做菜或者下面条时用 而且猪肉上的味道会几乎消失
多做A梦 发表于 2009-7-21 22:43

试过的呀，煮过三四遍都煮很久可还是有味道，不知道是不是心理作用。

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不错,好手艺

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我每次酱猪脚猪蹄之前都要煮两次 第一次的汤坚决倒掉 这样第二次的汤煮出来没有血水和浮沫 油也比较少 可以留着做菜或者下面条时用 而且猪肉上的味道会几乎消失