ROOMMAN 的实验厨房（11月30日，下饭良菜，豉汁蒸排骨，30L）

roomman · roomman 发表于 29-9-2010 00:15:04

回复 21# sm2sm2

下次烧个菜，您再看看

roomman · roomman 发表于 29-10-2010 21:19:57

完工~

roomman · roomman 发表于 29-10-2010 21:29:26

PS. Blade Steak肉太硬，不适合用做正经的牛扒，这次只是实验铸铁锅煎封的效果。
结论：如果各位使用铸铁锅，请使用厚切牛扒（Thick Cut）。

mikimina · mikimina 发表于 29-10-2010 22:05:21

我和我男朋友都喜欢折腾食物~ 我们都是学这方面的不过...不喜欢拍~哈哈~

sexyangel · sexyangel 发表于 29-10-2010 23:14:38

楼主好手艺啊

dog101 · dog101 发表于 30-10-2010 21:25:44

慢慢看帖学习中

ma110726 · ma110726 发表于 3-11-2010 00:53:42

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

roomman · roomman 发表于 30-11-2010 20:42:59

原料很简单，也很便宜：
排骨 500G
豆豉 3 table spoon
大蒜 6瓣
生抽 2 table spoon
白糖 2 table spoon
生粉 1 tea spoon
油 1 tea spoon
水 1 table spoon
葱花适量

先把大蒜和豆豉细细切碎，与排骨拌匀。
与酱油和糖拌匀，半小时腌制
加入生粉，拌匀后静止5分钟，期间起火烧水
淋入油和水，拌匀后放上蒸锅

15分钟

DONE！开饭！

conanni · conanni 发表于 6-12-2010 19:55:29

啊啊啊啊啊啊啊啊啊前阵子想做的呀！！可是找不到豆豉卖>___<

roomman · roomman 发表于 7-12-2010 07:33:15

回复 31# conanni

金塔，1块3一包~

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[聊聊美食] ROOMMAN 的实验厨房（11月30日，下饭良菜，豉汁蒸排骨，30L）

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	27楼 ma110726 发表于 3-11-2010 00:53:42 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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