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今天又来说说冬令进补的事儿，猪肝是营养价值非常高的内脏，是最理想的补血佳品之一。我就挺喜欢吃猪肝的，小时候爸爸很喜欢带我去小吃店吃猪肝面，我不知道别的地方有没有，但是上海喜欢吃这样的汤面。猪肝是现炒的，浓油赤酱的，浇在汤面上，那是一个香啊，还有很多面类似三丝面啊，黄鳝面啊，肥肠面啊~~~{:6_224:}也算是童年的回忆之一了。稍微大点了我又开始有点讨厌吃猪肝了，感觉它沙沙的口感很奇怪。现在又爱上了，今天就把这道我又爱又恨的菜教给大家~~~如果你家有个男人，做给他吃，他一定会更爱你的~~~
因为据我了解好像男生挺喜欢吃猪肝的，配啤酒什么的。特别是北方的男生，喜欢溜系列的，什么溜肥肠溜肝的~~~ 希望大家喜欢啊，步骤简单。不喜欢吃猪肝的男生表拍我。。。
1. 准备材料：猪肝一块。猪肝顺发有卖，挺新鲜的，其实顺发有挺多内脏卖的，牛肚猪肚牛百叶什么的，有时有猪头肉猪大骨，但是都要趁早，一般周五下午能买到，晚了就没了。
2. 葱段（葱是俺自己种滴嘻嘻） 姜丝 小红椒段（这个辣椒学名叫什么啊？）
3. 猪肝切片在流动自来水下把血水冲干净，沥干。
4. 热锅热油煸炒姜丝。
5. 倒入猪肝翻炒，倒入少许花雕大火快炒到完全变色为止。
6. 盛起备用。炒出来的血水倒掉。
7. 热锅热油煸炒小红椒段。
8. 下猪肝一起翻炒。
9. 倒入2勺的老抽，1勺糖，1勺盐翻炒。 你们说说这个菜不加糖能好吃吗？我也不知道，你们觉得合理吗？这个是我习惯动作-0- 而且我觉得一点糖是可以起到提鲜的作用的，又不是红烧肉放好几勺。
10. 炒的差不多了倒入葱段，一点点鸡精快速翻炒盛起，保持葱的脆度啊。
超级下饭的！
来一杯二锅头？
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。
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