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本帖最后由 dadavskelly 于 2012-4-11 00:30 编辑
这个long weekend在家没事，又是放mid break，所以就做了一些吃的，慰劳一下俺们家的吃货些~~哈哈哈
地道的四川人，四川味道呀~~
对了，觉得这边猪肉有股味道~，牛肉又不好掌握火候，所以啦。。都是鸡肉在伺候我们啦~容易熟，又好吃！~~
不说废话啦。。上图啦！
双椒干煸鸡，这道菜是我最爱之一，第一次做，很是成功啊，绿色的椒也是自己种的，很辣，没有在超市看到有卖
凉拌鸡，这个菜也是我最爱之一，从中国带过来的辣椒面弄的正宗的熟油海椒，
这个是我和老公在海边钓的鱼，因为第一次去钓，所以兴奋屎了~
这个鱼好像叫‘澳大利亚三文鱼’，但鱼肉是白色的。我拿来清蒸，肉质和味道都挺不错的。。
清蒸鱼出锅啦~这也是第一次做，还挺成功的，都说好吃，一下子就抢光了。。哈哈哈
干笋子烧鸡，做法：干笋子是我从国内带过来的，
1.笋子先用水泡一天（就是头一天晚上泡起，第二天用）
2，鸡肉，切成块，我不会切，就将就了。笋子切断
3，烧油，然后放豆瓣3勺，大料，蒜，姜一起炒。
4，料超香之后，倒入鸡块，一起炒，两三分钟左右，倒入干笋子一起炒，再过一两分钟就可以倒水了（不能太多，不能没过鸡肉）后面如果干锅了，再加点水都可以的
5.等鸡肉烧入味了，勾芡，起锅(因为豆瓣比较咸，所以我都没有放盐，如果你觉得味道不够，可以在起锅前按自己口味放盐） |
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烂肉芹菜（也就是芹菜炒肉末），嘿嘿~芹菜也是我自己种的，是中国芹菜，不是西芹，不喜欢吃西芹~
海带香菇炖鸡~
香辣土豆条
糖醋包菜~
俺们大家都是吃货呀~~有木有流口水呀，嘿嘿(*^__^*) 嘻嘻，饿的时候来看看，看了就不饿了。。哈哈哈哈
有朋友需要干煸鸡做法，我就写在这里了，其实很是简单
1，准备工作：鸡肉切块，绿辣椒切成斜断，甜椒切小块，蒜切片，
2.鸡肉下油锅，不停翻炒，尽量把水分炒干，大约10-20分钟（视鸡肉多少而定）
3. 鸡肉炒干后，倒老抽，不能太多，让鸡肉变成黄棕色即可（就跟我上面图片上颜色差不多）
4.鸡肉上了颜色之后就倒辣椒，不停翻炒，直到辣椒熟了，然后加盐，就可以起锅了。
PS.这个菜的关键就是在于这个绿辣椒，因为跟一般辣椒味道不一样，这个绿色的辣椒是我自己种的，我没有在超市看到过这个辣椒，绿色的，细长细长的，很辣，四川人应该都知道，就是在四川吃的青海椒回锅肉那里面用的那种海椒，下面有两张图片，给大家看看这个辣椒的真容和切法，大家可以尝试看看外面有没有卖。说不定哪天就看到了呢。。
这个就是刚摘下来的青辣椒
这个是切出来的，切成斜断，我不知道怎么描述，就上个这个图片给大家看看。这样切，辣椒容易熟透，没那么辣，而且更入味。切了这一盘辣椒，我的手辣了一两个小时。。。郁闷。朋友们切的时候左手还是带个手套吧。。
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