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剩饭剩菜占着锅没关系,把身体搞坏可就划不来了。暴饮暴食是一种不良的饮食习惯,它会给人的健康带来很多危害。曾经有人用两组老鼠做试验,一组限制其进食量,每天最低给18卡的热量,另一组则不加限制,让其放量进食,每天最少给75卡的热量。结果是吃的少的那组老鼠的个头长得小,平均体重170克,发育迟,但平均寿命长,达990天。而吃得多的那组老鼠个头大,体重600克,但平均寿命短,仅780天。这就提示,暴饮暴食有损健康。 暴饮暴食=慢性自杀
面对美味佳肴,人们都难以克制大吃一顿的欲望,有人甚至为此不到吃撑决不放筷子。但是长期饱食的危害不可小视。我们都知道,食物中的养料必须经过胃肠消化器官的消化,才能被人体吸收。暴饮暴食时,在短时间内有大量食物进入胃肠,就会使胃肠负担一下子加重,消化液的分泌量显得不足,以致大量涌入胃肠的食物不能被充分地消化吸收,它们在胃肠停留过久,会影响胃肠的消化功能,引起消化不良。因为胃液少,还会降低胃液的杀菌作用。食物在肠子里停留的时间过长,会发酵而产生毒素,使胃肠生病。因此,暴饮暴食之后容易出现头晕脑涨、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘,严重的会引起急性胃肠炎,甚至胃出血。
吃大鱼大肉、大量饮酒会使肝胆超负荷运转,肝细胞加快代谢速度,胆汁分泌增加,造成肝功能损害,诱发胆囊炎,促使肝炎病人病情加重。
暴饮暴食可刺激胰腺分泌大量的消化酶和消化液,没有“出路”的胰液对胰腺进行“自我消化”,进而引起急性胰腺炎。急性胰腺炎是一种十分凶险的疾病,常伴有强烈的腹痛、呕吐及全身症状。出血坏死型胰腺炎可出现严重代谢紊乱,甚至休克。急性坏死性胰腺炎还会影响胰腺分泌胰岛素的功能,使胰岛素分泌得过少甚至分泌不出来,从而导致继发性糖尿病。
据美国心脏病学会最近发布的报告显示,暴饮暴食会增加患心脏病的危险。他们研究了2000名心脏病患者的饮食,其中有158人在发病前26小时曾大吃大喝,另有25人在心脏病发作前两小时曾大吃一顿。研究指出,暴饮暴食后两小时内出现心脏事件的危险几率是平时的4倍,1小时内发生心脏事件的几率则为10倍。进食过量的油腻食物、烟酒等刺激性食物,由于小肠的吸收,血内脂肪的浓度会随之增高,血液黏稠度加大,血流缓慢,而引发脑动脉闭塞,脑血流中断,脑梗塞形成。
暴食会吃进过量的高脂肪、高蛋白、高糖分的“三高”食物,这些都是酸性食物,使人的血液和体液偏向于酸性,造成身体免疫力下降。
暴饮暴食,脑子变笨
除了肠胃外,大脑也是暴饮暴食的受害者。吃得过饱时,会使大脑反应迟钝,加速大脑的衰老。
营养学家和医学专家研究认为,鸡、鸭、鱼、肉等食物中含有丰富的麸酸钠,它们在进入人体后可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒有害物质,随血流到脑部后,干扰大脑神经细胞正常代谢。所以有人在大吃大喝后一段时间后,会突然出现头晕脑涨、眼球凸出、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、血压增高等一系列“美味综合征”症状。
过量饮食后,大量血液集中于胃肠系统时间过长,使大脑等重要器官缺血而不能正常代谢,患老年痴呆的时间会提前。
长期饱食会使人体内热量摄入过多,脂肪过剩,血脂增高,引起一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质增加,导致脑动脉的粥样硬化,使供给大脑的氧和营养物质减少,造成人的记忆力下降、大脑早衰和智力迟钝。
吃七八分饱好过吃十分饱
保持健康的最有效的方法在科学上称为“低热量饮食”,通俗地讲就是吃七八分饱最好。美国科学家曾经用猴子做过实验:让100只猴子吃十分饱,另外100只猴子只吃七八分饱,定量供应。结果发现,吃七八分饱的猴子要比吃十分饱的猴子高寿得多。
小孩子长身体的时候,适当多吃一点问题不大,可是进入成年后,特别是到中老年时,由于身体各个系统的代谢功能已经趋于平稳,甚至出现下降趋势,因而人体所需的热量也相对平稳或减少。在这种情况下,如果还吃“十成饱”,就会增加胃肠负担,造成体内能量过剩。相反,如果每餐只吃“八成饱”,不仅能预防多种疾病,如糖尿病、心脏病、肾病等,还能消除或防止许多常见的老年病症,如白内障、须发变白、身体虚弱等。此外,节制饮食还可以延缓或防止各种癌症的发生。 |
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