问个问题，寿司店的三文鱼都是哪里进货的啊

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或者谁在上班，我想买来自己吃，就是觉得超市不新鲜，总是有一股去不掉星问，寿司店里买的貌似就没有，求解答。谢谢

自己去寿司店问一下吧？

lidage 发表于 2013-3-11 12:27
自己去寿司店问一下吧？

那人家能告诉我吗

我也很如知道

腥味是因为反复解冻 和其它鱼混放.
好点的寿司点直接从工厂拿货的.

澳洲不是所有的三文鱼都可以生吃 寄生虫很厉害 芥末和盐都不可能杀死寄生虫 只能低温（-18° 16小时）高温（180° 3分钟）才能彻底杀除。

塔斯马尼亚饲养的三文鱼 饲养过程中使用大量的抗生素 但出货后还是得经过-18°冷冻16小时以上 才可食用. 可见寄生虫生命力的顽强。

阿德的三文鱼没有悉尼墨尔本新鲜 基本都在40小时以上 地域问题没办法 墨尔本可以买到18小时以内的 那味道..

一定要生吃的话 去鱼加工厂买最保险 北区好像有一个.

有家叫sushi seafood supply的
全是frozen salmon
据我所知50%以上的寿司店都用的他们家