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标题: 怎样做安扎客饼干（Anzac Biscuits) [打印本页]

作者: 阿得莱德 时间: 25-4-2013 10:41
标题: 怎样做安扎客饼干（Anzac Biscuits)
这款饼干用酥松香脆来说明它的口感是再合适不过了。这是澳大利亚的传统茶点，anzac
biscuits，据说是一战时，新西兰士兵在土耳其打仗，澳大利亚送给他们的。‘a’代表澳大利亚，‘nz’代表新西兰。虽然军队打了败仗，但是士兵们很勇敢，因此这种饼干被流传下来作为一种纪念。

食材

1.25 杯中粉或低粉
1 杯燕麦片
0.5 杯细砂糖
0.75 杯椰丝
2 大匙金色糖浆或糖蜜
150 克黄油
0.5 小匙小苏打

步骤/方法

面粉过筛，和燕麦、椰丝、砂糖放到容器里，拌匀；
“2”倒入“1”的容器内，拌匀成饼干糊；
黄油切小块，和糖浆一起放到小锅里一边搅拌小火加热至融化；另取1.5大勺清水将小苏打放入调匀，倒入黄油糖浆中，开始冒小泡，离火；
烤盘垫高温布，每次取1大勺饼干糊，捏成球状，排上烤盘，再压扁成圆形即可。（这些份量我总共做了27片饼干）；烤箱预热170度，烤箱上层12分钟或者烤至表面金黄即可（我大约烤了15-16分钟左右）。

作者: 阿得莱德 时间: 25-4-2013 10:46
ANZAC 饼干的故事
http://www.adelaidebbs.com.au/bb ... &fromuid=195172

作者: 金SE小璐 时间: 25-4-2013 15:14

High school第一节cooking课就学的做这个饼干，，，

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