最具美国特色的食物不是苹果派，而是“落基山鲜蚝”，那可不是什么钻进岩石的软体动物，而是公牛睾丸的委婉叫法，人称“西部牛仔鱼子酱”或“摇摆牛肉”。这种睾丸可以煮食、煸炒，甚至生食，但通常吃法是像炸鸡那样滚上面包屑深度油炸。
最能体现美国特色的还有吃各种食物的竞赛，每年夏季的这种比赛就为男子汉们展现其阳刚之气提供了大好时机。在美国科罗拉多州，有一个小镇名为洛弗兰德(Loveland) ，镇上每年都要举办吃“落基山鲜蚝”竞赛，我个人比较喜欢这种委婉的双关叫法 。睾丸节始于1982年，是美国人吞食睾丸最早的集会节日，每年在落基山区克里克族人的居住地举行，该地位于蒙大拿州的米苏拉市附近，比赛冠军会得到一定奖赏。
该节日最初只有大约300人参加，到现在已发展成为多达15，000人参与的盛会，更让人瞠目结舌的是周末即兴的“湿T恤比赛” ，还有受印第安500英里车赛 启发演变而成的“紧身内衣500”活动，这些恣意放荡的活动都打着“来吃个牛睾丸！”的旗号。人们还可以玩“牛粪”竞猜，就是赌一头憋极的小牛会将粪排到哪里，竞猜者可以用手示意地下的卡片位置，猜对就能赢100美元。为突出集会的性趣主题，还设有“咬卵骑手”比赛，要求坐在摩托车后座的女孩不用手而用嘴巴去咬下悬挂在绳子上的牛睾丸。活动期间人们都不穿内裤，有很多肉体接触和碰撞。活动期间所用的50，000多磅牛睾丸，是经美国农业部批准而涂满油脂并腌渍过的牛睾丸。
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