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标题: 牛肉也疯狂~焦溜牛丸子VS牛肉水煎包【你更喜欢哪个？】 [打印本页]

作者: 金SE小璐 时间: 18-5-2011 22:46
标题: 牛肉也疯狂~焦溜牛丸子VS牛肉水煎包【你更喜欢哪个？】
本帖最后由金SE小璐于 2011-5-18 22:46 编辑

端午节快到了，怎能不约上三五好友来到家里吃顿饭呢~ 吃什么菜好呢，我接下来要说的焦溜牛丸子就是个不错的选择。丸子圆圆的，象征着团团圆圆~ 挺吉祥的{:7_337:}。一般丸子都是猪肉做的，今天我做的这个牛肉味的，好吃程度超出我的想象，惊艳了一把！没有猪肉那么腻，反而多份鲜香~ 是宴请朋友的一道好菜！仔细阅读我的文章按照步骤走，你也能做出好吃的牛丸子~
准备材料：牛肉丸子
我这次做是直接超市买的现成的生的牛肉丸子，喜欢吃手工丸子的朋友我也可以教给大家方法。顺便教大家另一道美味，水煎牛肉包，这可是我以前学校门口的人气早餐，很是怀念啊！{:7_313:}

1.牛肉陷300G 洋葱一个（实际用了三分之一）芹菜叶子三四片

2.把洋葱切末，芹菜叶子切末加到牛肉当中。我很喜欢芹菜和牛肉组合的味道，我觉得它俩很搭，芹菜也能帮牛肉去腥提香。加入姜粉或者姜末（我不知道吃到生姜的感觉，习惯用姜粉）黄酒胡椒盐 15ml的水淀粉（为了粘合度）一定要顺着一个方向搅拌均匀。

3.用发好的面包成包子。

4.不知道吃煎包的童鞋就可以直接去蒸包子了。煎包：平底锅热后倒入少许的油，开大火放入包子，要把有纹路的那面向下，煎大概2分钟金黄即可反面，倒入没过包子一半的水，盖上锅盖，滚后转中火，这个步骤就是水煎。大概十分钟后水都收的差不多了再倒入少许食用油，把包子再煎一次，煎到有点焦和硬脆（剪一面即可）。盛出。

当当当，成品~有点焦了，嘿嘿。。。。遗憾的是没咬开包子给你们看里面。。。那味道好的。。自己体会去

论坛发图片真是件难事，我后面的照片传上来了但是又没有，麻烦死了，我会在下面的帖子里继续写下去~~

作者: 金SE小璐 时间: 18-5-2011 22:50

剩下的牛肉馅，搓成丸子就好啦~~~ 第二天就被我煮白菜粉条汤喝了，鲜得很~~~

作者: abel19891219 时间: 18-5-2011 22:55
。。。。。。。。。楼主你又出来馋人了。。。

作者: 金SE小璐 时间: 18-5-2011 22:59
然后说说焦溜丸子，这次丸子我直接买的coles的牛肉丸，捏好的，省事~~如图1所示

2.平底锅加热倒油，大火煎丸子，至变色略微有些焦。
3.调料汁：一勺生抽一勺老抽二勺糖比例是1：1：2
4.倒入调料汁，盖锅盖闷至汁水块收干，加入水淀粉和少许鸡精即可出锅。

装盘，撒了点芝麻，葱花，用西兰花点缀了下，是不是很有食欲呀

来张特写，啧啧啧，配碗白饭，这个牛肉丸子一点也不会干涩，鲜嫩的来~~~

焦溜丸子和水煎包，你更喜欢哪个呢？

作者: 金SE小璐 时间: 18-5-2011 23:00
回复 abel19891219 的帖子

快点看下面帖子更加馋人哈哈

作者: 金SE小璐 时间: 18-5-2011 23:02

陕西话是美滴很上海话是好切广东话是好味别的俺也不知道了哈哈

作者: Sinner 时间: 18-5-2011 23:10
没吃晚饭，我勒个去！

作者: 金SE小璐 时间: 18-5-2011 23:14
回复 Sinner 的帖子

快去找吃的吧否则看着多饿啊我自己都快看饿了还好今天晚饭做的也很丰富

作者: Sinner 时间: 18-5-2011 23:17
回复金SE小璐的帖子

室友把我最后的牛排消灭了没和我说，我大半夜回家了才知道，郁闷~

作者: Sinner 时间: 18-5-2011 23:52
不住了很久了，和同学住。
吃点牛奶泡麦片睡去了，凌乱的一天又过去了。

作者: 疯羊羊1234 时间: 19-5-2011 14:40
好饿 T_T LZmm好有闲情...懒羊一只飘过

作者: Dante870520 时间: 19-5-2011 18:58
看起来香的很馋

作者: 金SE小璐 时间: 19-5-2011 21:52
回复 Dante870520 的帖子

{:4_150:}来赚你们的口水

作者: 小瓶子 时间: 20-5-2011 14:02
煎包不错～～～

作者: wugui 时间: 20-5-2011 14:48
馋死了, 流口水ing.....

作者: princekrthas 时间: 23-5-2011 00:24
哇！好吃的啊

作者: princekrthas 时间: 23-5-2011 00:24
。。我饿了！！！！

作者: lampsonk 时间: 23-5-2011 04:15
dddddddddddddddddddddddddddddddddd好想吃呀!!!!

作者: ninoling 时间: 23-7-2011 00:22
dddddddddddddddddddd

作者: 蕏蕏囡 时间: 27-7-2011 17:58
牛肉包看上去很好吃呢，真厉害啊！

作者: 金SE小璐 时间: 27-7-2011 18:01
回复蕏蕏囡的帖子

{:7_313:}{:7_313:}

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