谁牛肉类的菜烧的比较好的~~指导下~~

豆行者

请大厨们分享下烧牛肉的心得技巧~~~~~~~~~~~~~~~

怎么个分享法？

牛腩炖柿子，高压锅很重要。酱牛肉，老汤很重要。

你要怎么吃=v= [不是大厨的默默走过]

我只会做四川味道的红烧牛肉

回复 2# sm2sm2

就自己烧过的或者知道的牛肉烧法传授下~~

回复 3# chengshi_ye

具体做法能说说看吗？

回复 4# conanni

煎 和  炒 的都行~

炖的也可以

回复 5# zoe163355

四川味道的我喜欢~~

怎么做的~需要哪些调料~~

其实不太会做的话 可以去超市买调料哦 都帮你配好了~烧菜时倒进去就好~后面有详细步骤呢
我的做法是:
牛肉先放料酒和生姜 [去腥] 焯水去肉沫 然后再烧~要煮的话就直接在这个汤里加食材就好了吧
炒的话就撩出来沥干 直接把食材什么放一起炒 不过洋葱之类爆香的要先炒一下 然后再放牛肉...
还有一种方法是把牛肉切小 直接泡在料酒里 然后放盐 生粉[貌似会嫩一点]...如果要煎 就裹一层面糊 放油锅炸就好了 腌的时候也可以放其他酱料 就超市里有卖的李锦记那些...腌几个小时 就比较入味了 这样就算不放盐也很好吃^^

反正我也是新手啦...看看其他人怎么回答^^希望对你有帮助哦 ~