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今日悉尼讯 澳洲东部时间8月14日 在新州的Bondi海滩，一家西班牙餐厅用精致的美食和音量适度的舞蹈征服了当地人。
（餐厅内）
在Bondi海滩，人们偏爱安静的交谈，食物完美精致的装盘和音量适度的舞蹈。Javier Alonso在Glebe区开的西班牙餐厅已有17年，去年10月，他复制了之前开西班牙餐厅的成功模式，在Bondi海滩开了第二家餐厅。“我们在Glebe区的餐厅是一个公共场所，”他称，“每个人都去过那里一两次，不论是去办生日宴会还是家庭聚餐。”
Alonso开始认为第二家餐厅前景光明，结果生意惨淡。他很困惑，于是通过对顾客的回访得知当地人对乡村菜式及喧哗的弗朗明哥舞蹈并不感兴趣。相反，顾客们很注重菜式的装盘，并希望用餐时能进行交谈。“Glebe区的西班牙餐厅是纯正的西班牙菜式，有众多口味，但顾客们感受更多的是夜晚的氛围而不是享用美食，”Alonso先生称，“在Bondi海滩，我们不太愿意接受团体预订，许多顾客会每周来三次，并且他们就是为了欣赏精致的装盘。”
(弗朗明哥舞者）
因此Alonso先生雇佣了来自西班牙北部，曾在两三个国外餐厅工作过的Emilio Zamora，来为这间新餐厅修改菜单。Alonso先生称：“Bondi的食客们更注重新鲜的时蔬和健康的饮食。”并在舞台上使用了隔音材质，这样舞蹈的声音不至于影响顾客的交谈。他还称“重要的是要照顾当地人，这样生意才能做的长久。”
店名：Alonso's Spanish Tapas 地址：57/59 Beach Rd, Bondi Beach NSW 2026 （实习：Claire） |
