今年复活节，商家可能会把某些人气鱼种的价格上调10%，就等海鲜饕客“上钩”。专家告诫说，本周五前的扫货狂潮可能使市场供应枯竭，推高批发价格，令零售价格跟着水涨船高。
维多利亚女王市场的海鲜店Deep Blue Seafood的店主克里斯多普罗斯（Ange Christopoulous）就打算在这个星期里重新定价，他还表示，商家在复活节前和圣诞节前涨价再寻常不过了。
临近复活节，部份鱼类的供应已经出现了短缺，批发价格也提高了，一些商家已经涨了价。
墨尔本东南区一位不愿具名的店主表示，上周初，他们店里的鲜澳洲扁头鱼尾（flathead tail）就涨了5元/公斤，卖到了49.9元/公斤；而每公斤剑鱼排的售价比前者还要贵4块钱。 然而，在Albert Park经营海鲜店Salt Water Grill的桑胡（Harry Sandhu）表示，如果批发商涨价，他们店也只能自己咽下额外的成本。
市调公司IBISWorld预测海鲜将成为今年复活节消费量增长最多的商品，全澳海鲜销售额预计将提高5.3%至2230万元。
该公司的澳洲区总经理杜比女士（Karen Dobie）说，海鲜热卖主要得益于更多消费者接受了健康饮食的观念，产品创新，以及进口海鲜的价格竞争。
复活节前的星期四，前往市场为周五的盛宴采购食材的顾客，从大清早六点钟开始就络绎不绝。一名业内分析师透露，由于墨尔本的鱼类批发市场在复活节期间也要休假四天，因此许多零售商都在拼命囤货，这就给部份鱼类的供应造成了压力。
以餐饮业者为主要客户的Collingwood海鲜店Ocean Made表示，复活节期间三文鱼、红鱼、章鱼、贻贝、牡蛎和虾的需求量都非常高。
（新闻来源：澳洲日报） |
