求助：水煮鱼应该选用什么鱼肉

mem 发表于 2011-11-16 23:24
basa 最便宜， 肉质结实，无骨，中餐馆最常用。  不过basa是淡水catfish的一种， 澳洲市面上绝大部分basa都 ...

哇这位对鱼很有研究。
请问oreodory是什么鱼？肉好结实啊。怎么煮比较好吃呢？

BASA FILLET

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dory 生活于水深600米以下， 样子超难看的。
结实的肉嘛，煮咖喱好了。 或者放烤箱，用Al foil 包着慢烤

mem 发表于 2011-11-17 00:22
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dory 生活于水深600米以下， 样子超难看的。

好的我试试。我是吃了才google一下它长什么样。吓死了。可是口感还不错的。

wxxw 发表于 2011-11-16 23:01
好的我试试。我是吃了才google一下它长什么样。吓死了。可是口感还不错的。

超市有时会有盒装的dory卖，里面有两片圆形的牛油香料。  把牛油香料摆在鱼肉上再放进烤箱烤，吃起来有新口味。

mem 发表于 2011-11-17 00:37
超市有时会有盒装的dory卖，里面有两片圆形的牛油香料。  把牛油香料摆在鱼肉上再放进烤箱烤，吃起来有新 ...

我没有烤箱 {:4_120:} 只能试试煮咖喱了。

盲槽 时代有卖地 做水煮鱼非常的好吃{:7_333:}