X的写食日记 (附recipes)

西瓜派对

今年的水果好贵，去coles买了一块三斤多点的西瓜，竟然要5刀，汗。这么贵的西瓜，直接啃着吃了感觉有点可惜，所以要物尽所值的充分利用。偶用它做了一顿丰盛的晚餐，呵呵。

1. 西瓜沙拉：把西瓜瓤切下来，切小块，部分加上酸奶，做成西瓜沙拉。
2. 西瓜奶昔：剩下瓜瓤加适量的牛奶，用搅拌机打成奶昔。
3. 脆拌瓜皮：把瓜皮去绿皮，只余青色和白色部分，切丝。取一部分瓜皮丝与红椒丝混合后，加盐腌制，然后挤去水分，加上白糖，蒜蓉，味精做成脆拌瓜皮。
4. 西瓜小甜饼：取剩下的西瓜奶昔，一部分加上白糖，再与面粉混合成面团，压成小饼，在刷油的平底锅上煎成香香的西瓜小甜饼。
5. 西瓜小笼包和蒸饺：余下的西瓜奶昔，不加白糖，和面粉混合成面团，切成小剂子备用。拌瓜皮时余下的部分瓜皮丝搅成蓉，与炒熟的鸡蛋蓉、适量鸡精、盐混合成瓜皮菜馅。然后包成瓜瓤皮瓜皮馅的小笼包和蒸饺。（话说这里像绕口令，囧）

完工，哈哈。相信大家这么聪明，肯定会明白下面图图里哪个是哪个咯。

西瓜派对

今年的水果好贵，去coles买了一块三斤多点的西瓜，竟然要5刀，汗。这么贵的西瓜，直接啃着吃了 ...
笑熬浆糊拎壶冲 发表于 2011-1-13 16:55

楼主 忘记炒西瓜子了{:4_172:}

回复 162# 多做A梦

哈哈，偶买的是无籽西瓜，偶还留着外面的那个绿皮的瓜皮做美容了呢，哈哈，做完美容，顺便用它把鞋子擦了擦，囧。

楼长果然很巨蟹，很居家。
很喜欢你每道菜一开始的那个小故事，感觉你做事很用心，不管是你写的东西还是做的饭菜，都能让人看到你的用心，呵呵，支持你继续写下去，很有意思。。。
此致敬礼

回复 164# Blackfish2009

谢谢你的鼓励，呵呵，握手～～

“伪小资”杂粮包

和朋友聊天，她犀利的指出，偶就是一“伪小资”。试图挣扎了一下，毕竟这个词如今多被诟病，和装X常混用。但狗狗一下，自己有点意思，“伪小资”是指那些在社会上没有一定的地位和财富，经济方面也不及那些高薪白领，却在生活品味上享受那一点点的小资情调的人。不过偶虽然喜欢自己瞎捣鼓些小情小调，但不喜欢小资和伪小资们推崇的那些高雅小众的音乐和文学，也鲜少去咖啡厅和酒吧享受那些浪漫的格调。所以偶最多算是个伪“伪小资”，汗，好像负负得正，两伪相抵，变成“小资”了，囧。

为了对得起偶的恶名，今天继续伪伪的小资了一小下。杂粮包是玉米面和面粉混合后成面团，放在模具里成型，然后蒸出来的。没有模具的话也可以自己用手捏成花状或碗状。然后放入喜欢的材料，完工，呵呵。

“伪小资”杂粮包

和朋友聊天，她犀利的指出，偶就是一“伪小资”。试图挣扎了一下，毕竟这个词如今多被 ...
笑熬浆糊拎壶冲 发表于 2011-1-14 18:30

这 这 这还舍得吃么？{:4_124:}

慢炖锅之红酒燉牛肉

莫名的喜欢“燉”胜过“炖”，囧。家里的慢炖锅平时多被我煲粥用。馋牛肉了，正好有瓶红酒，白天出去玩，早上出门前处理了下，慢慢地燉了一天。傍晚到家，可能是饿了吧，觉得香飘十里啊，呵呵。快手煮了些喜欢的贝壳面，配着浓香的牛肉和一杯红酒，感觉太美了～～

偶用慢炖锅燉肉的经验是，要先把辅料炒香，牛肉煎金黄，在放入牛肉、辅料、调料和红酒的煤气锅里先煮一会儿，待汤滚开，将汤一起转入电慢炖锅中。用热汤慢燉，而不是所有原料不加处理直接冷水下锅。否则可能燉一天但是味道很一般。

材料：红酒半瓶（最好浓郁但不甜的），牛肉0.5-1kg（偶喜欢牛腱），培根肉两条，洋葱一颗，土豆2个，西芹3根，胡萝卜2根，百里香 (Thyme) 1勺，月桂叶 (Bay leaf) 2片，面粉2勺，意大利面酱 (pasta sauce) 2勺，盐和黑胡椒适量，橄榄油或植物油适量（橄榄油较好）。可根据爱好加入蘑菇等。另pasta sauce、百里香和月桂叶如果没有也可省去。

做法：
1. 取一个大碗，将面粉、适量盐和胡椒混匀。
2. 牛肉洗净擦干，切成块，蘸粉后，在放入少量橄榄油的热锅里中小火煎到两面金黄后放一旁备用。
3. 将培根肉切小片，洋葱切丁，胡萝卜、土豆、西芹切块。油锅里培根炒到两面金黄后，加入洋葱丁，炒至有点透明，然后加入胡萝卜、西芹和土豆继续拌炒至略发软。
4. 将煎好的牛肉倒回锅中，加入红酒至盖住所有材料，然后加入百里香1勺、月桂叶2片、pasta sauce、适量盐和胡椒，在炉上煮滚。（这里可以加入牛肉高汤，但是我喜欢红酒的味道，所以没加。）
5. 将所有材料加热汤一起转入电慢炖锅，根据自己出门时间而定，时间长设成低档，一般燉7-8小时左右为佳；时间短设成高档，4小时就够了。
6. 开心的出去玩，等着晚上回来吃喽～～

回复 167# 多做A梦

哈哈，事实是非常的好吃，里面放的蔬菜偶调味调的不错，哈哈。偶其实做了六种形状的杂粮包，但是觉得太乱了，就只po了两种。

慢炖锅之红酒燉牛肉

莫名的喜欢“燉”胜过“炖”，囧。家里的慢炖锅平时多被我煲粥用。馋牛肉了，正好有 ...
笑熬浆糊拎壶冲 发表于 2011-1-16 17:53

要是在再晚一些 点一只烛火就浪漫shi了~~~~~~~~~~~{:4_149:}