下雨天刚煮好的椰奶西米露~

kitty_killer

话说某天和论坛某两位帅哥和美女去有家吃西米露，味道不错，
于是这位论坛的D帅哥和我说 有空买西米回家煮来吃~
今天冒雨跑回家 淋着湿湿的 在家里煮西米露玩儿~
本来想请D帅哥来吃的。。。结果下雨嘛 不知道等会来不来吃。。。

虽然我是北方人 但是超喜欢吃甜品~~~欲罢不能的境界。。。
用IP拍的照片 焦距超模糊。。。大家凑合看吧~

实话 味道超级好吃 一点都不比卖的差 成本大概四碗的量 也就是五刀左右 超值啦 嘿嘿

做这个除了勤快真的超简单~ 有空可以照我写的做来试试看撒~~~保证一碗打不住 呃



从CHINATOWN买那种袋子装的西米 大概1-2米
牛奶买全脂的 这种比较浓 更适合那种稠稠的感觉 500ML就够了 也就是1-2米
椰奶随便什么超市买那种一罐的coconut milk的 都挺浓的 如果想要更稠的口感买CREAM的 自己熬 大概一罐子2米左右

工具：煮锅  勺子 大点的碗 （我用的是IKEA的饭盒~）

我用小号的煮锅 大概用了不到100G的西米 图片上的是剩下的 -.-b
到近碗里 先用水冲一下，西米会膨胀 不管 放一边去

1# kitty_killer

煮西米的境界就是煮的颗粒分明 各个透明~

方法也超简单~

把锅里放上水 基本上比例是米的三倍左右 烧开~

等水烧开后 下入刚才那些西米~ 中火力

一边下 一边不停的用勺子之类的东西搅拌~ 不要停

2# kitty_killer

上图可以看见西米都是白色滴~~~

中火不停的搅拌的话 水是不会开的 但是煮的过程 水会变得粘稠 很粘腻~ 这就对了~恭喜你撒~~~

一边搅和 一边捞起来看看 米是不是透明了~

直到这个范儿

3# kitty_killer

当西米接近于全透明的范儿之后 关火

此时不要在搅和了 加上锅盖 盖上 把西米完全闷透明！

这一步很神奇的~ 不要煮成透明状 煮出来的就没有那么弹性的QQ的口感了~

[localimg=113,150]1[/localimg]

透明的 超级好看~~~

4# kitty_killer

这个时候 拿起来煮锅 用凉水 过一下这锅西米~~~

这一步是为了让他们各个分离~~~

过好水后 把西米的水倒干净 然后西米过滤出来扔一边去~



开始做汤料~~~

我这个娃超级笨 用了N次开罐器了 还是不上手。。。今儿又弄错了。。直到后来才弄明白 -.-b

所以推荐大家买带拉手的 一拉 罐子就开了 方便~~~

我买的这种椰奶 这里我买过的都挺稠的 所以 大家看着来就OK拉

这么大一罐子 全倒进锅里去 小火 熬一下

{:4_183:}我要吃啊~~~猫猫姐回国给我做好不好？？？？？？~~~~

5# kitty_killer

熬的时候 如果喜欢吃甜的 加上糖 白糖就OK了~ 我减肥 不吃糖了。。。

然后兑上牛奶 如果喜欢吃椰子味 就少奶 多椰奶 反之 就多牛奶 一点点椰奶即可~

因为椰奶很稠 但是不甜 我的甜品 甜味儿来自牛奶撒 所以我买的全脂~~~

7# kitty_killer

等二奶完美结合后 把西米倒进去~ 不要兑水哦~~~
饭馆儿卖的才兑水~~~ 咱们自己吃 越好吃越好~~~

搅合均匀后 导出来就好了~~~

到近一个大容器里面 然后进冰箱冰起来~~~

等下去做晚饭~ 吃过晚饭拿出来吃西米露 刚好~~~~

也不知道D帅哥来不来吃这个。。。。 等等看咯~~~
希望他想来的时候 我没有全消灭干净 -.-b

真的超级简单 同理可以兑上水果吃~~~~ 夏天家里冰这么一个 好安逸撒~~~

主要某帅哥不喜欢吃绿豆 要不我平时都是冰绿豆沙的。。。要沙沙的口感
哎呀 想起来就口水。。。。。

{:4_183:}我要吃啊~~~猫猫姐回国给我做好不好？？？？？？~~~~
ll198858 发表于 2009-11-27 18:09

知道 答应你啦 给你发快递 发甜品~~~ 到付快递费啊~~~ 乖~ 嘿嘿

{:4_157:}
好厉害啊 又学一招 哪天试试给女儿做些