思念成疾——四川之小吃

海怪

去年，成都因为超女的关系更红了，之后曾经有一次在北京和老哥一起打车，自然用家乡话聊天，怎奈师傅就问，成都的啊？我说嗯。师傅顿时那个兴奋，狂赞成都赛区的超女，说其他的唱区还比什么比啊，直接让成都的前五进全国前五得了，这么费事作什？呵呵，这样的感觉总是好的。

所谓“年少不入川”，还是有点道理的，大学同学中，外地的很多都留了下来，不仅因为成都的女子，还有成都的美食。一北方兄弟跟我抱怨，回了北方，吃嘛嘛不香，没味儿啊。现在又回去了。

总有朋友让我推荐一下成都的美食，其实惭愧，个人阅历尚浅，只能道出一些家常小吃而已，难登大雅之堂，不过也是传统和地道的。好在自己也常津津乐道，就写点东西自娱自乐吧。这里当然带有很浓厚的个人色彩，推荐只是推荐嘛，味道自不必说，看到名字已经让我忍俊不禁了，怎么忍心让我再去回味？所以，你要是喜欢，大可去尝试，不好吃也不要怪我，所谓萝卜青菜各有所爱就是这个理了。

这里只说小吃，说到小吃，怎么想好象都是面食，但是个人对面食感觉一般吧。先说春熙路附近小吃。让我们从文化宫走起吧。


钟水饺
好像有两家店。一家在文化宫附近，一家在春熙路里面。但是，钟水饺虽为名小吃，我真的不推荐，现在越来越不地道，分量又少，而且我对全肉馅的饺子没有兴趣，不喜欢这样实在的口感。个人觉得钟水饺的秘密在于佐料，但是它实在不咋地，小女子有一点比较自豪的，就是做的佐料黑不错，所以嘛，不喜欢他们家的。北方的饺子只是以醋为佐，但是成都的饺子佐料至少包含十种，而且不能有任何一味非常突出，那就是上等好料了。但是老妹对此比较情有独钟，我偶尔被迫去到那里，反正每次吃完都后悔。推荐他们家的蛋烘糕，甜咸皆宜，吃完很满足。（我指得是文化宫那家。）好像春熙路里面也有一家钟水饺，美特斯邦威对面，一个露天咖啡馆旁边，反正是有一家，名字不记得了。

夫妻肺片
肯德基的楼下，那里有两个牌子，赖汤元和夫妻肺片。很少在那里吃东东，比较喜欢吃夫妻肺片的卤肉锅盔。肥瘦搭配，让卤汁慢慢渗入，一口咬下去，幸福的感觉就是这样的了。

韩包子
春熙路口，王府井百货旁边。一直觉得包子馒头混沌的没有什么好推荐，但是独爱韩包子。就是这一家的比较不错，推荐韩包子加一碗海带汤，汤里不加盐的，自己动手，丰衣足食。至于份量么，自己看着办，这东西很顶饱呢，好像一笼有8个，记忆中可以按个数买。当然，比北京所谓的杭州灌汤包大多了，北京的简直是虾米，初来乍到很不习惯，突然呈几何倍数的增长，呵呵。其他东西不推荐。

白家肥肠粉
到成都一定要尝肥肠粉，当然大家都推荐青石桥，建工那边的，但是怕你走丢了，就近告诉你吧。这家还是很不错的，虽然在春熙路上，但是价格还是很公道的，每次回去，这也是必去的地方之一。如果从太平洋百货往春熙路里走，走到中山广场，直走，到对面是一家必胜客，然后右转，前行50米，你的右手边，有牌子的哦，从一人的通道上去就到了。你可以选择多加节子（就是肥肠吧），如果你喜欢的话。这里还有烧烤，还行。这里的馓子豆花还是很不错的哦，推荐，但是要辣的那种，好吃又好看。

伊藤百货
刚才提到中山广场，往左走就是伊藤了。反正春熙路也小，多逛逛就是了。中山广场中间的风水宝地被哈根达斯霸占了。哈根达斯背后有一家优质良品，买考串和水的，推荐珍珠奶茶，在北京我就没有尝过，总觉得不好喝的样子。这家考串也还不错，尝一串吧。
说偏了，继续伊藤。一直觉得伊藤以其火爆的超市招揽顾客，地方不大人多的要命。地下一层的小吃很不错，有专门的小吃区，可以从超市买了东西带出来吃，还可以另外点其他的。有段时间超级迷恋超市里面1元钱一个的豆沙面包，见人就推荐，而且效果也好到不行，是金子总会闪亮的嘛。想吃什么自己看着办吧，什么香吃什么。
伊藤超市里面的烧烤土豆和藕片也很不错的说。

锅魁
伊藤出来对面有家总有人络绎不绝的乐来锅魁，不错呢。开了很多年，不管什么时节生意都好。趁着热乎乎的劲儿，选择你喜欢的内容，什么鸡米芽菜啦、凉拌三丝、夫妻肺片、凉拌猪耳朵等等。满足。
中山广场上还有家奇乐锅魁，品种也多，就是不要尝试它的招牌，奇乐锅盔，酸的，我不喜欢。
这两个都是现代食品，还有很传统的成都锅魁就是这个样子的，一般都是猪肉馅和牛肉馅，揉好面，擀上馅儿，蘸些芝麻，先稍微炸一下，然后在一个炕里烤得脆脆的，很不错，我常在游乐园那边，一号桥路口那家吃，吃酸辣肥肠粉的时候加一个锅盔就完美了。所以一般的买肥肠粉的地方都有这种锅魁买的。路边摊夹凉拌三丝的锅盔还是不要尝试的好。

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龙抄手
跟韩包子相对，分别在春熙路的两头，不要问我南北，分不清。里面的小吃挺多的，人也多，如果吃饭的点去的话，肯定没有座儿，赶人少的时候去吧。推荐鸡丝凉面。虽然韩包子也有这个，但是还是这里的最好吃了。其他的我很少尝试。毕竟人家的牌子是买抄手的，抄手也许还行吧，至少没有给我留下深刻的印象。倒是文化宫那边有家沙锅抄手还不错，也是老字号吧，移动营业厅的对面。

豆花，　　我杂觉得是喊豆粉儿（ｄｏｕ　ｆｅｒ）

LZMM成都人啊

冰粉er.     喜欢黄糖水还有醪糟～


杨鸭子

LZMM成都人啊
NuclearBlastLuv 发表于 2009-9-9 23:11

来自成都郊区大山里面的孩子。