在家也能做的饭店美味---澳门烧肉

金SE小璐

每次去烧腊店吃三拼饭，都会觉得里面的烧肉好好吃，皮怎么那么香脆 终于我亲自做了一回，真够费事的 可是味道和饭店里一样，好开心哦~~~  仔细阅读我的文章按照步骤走，你也能做出好味的烧肉~~~

1.准备材料：小苏打 五花肉一块 五香粉（我没有五香粉，所以拿的姜粉，椒盐加胡椒粉代替的）
2.五花肉下到滚水中煮至5分熟
3.用流动自来水将5分熟的五花肉漂冷
4.用牙签在五花肉的皮上扎无数个小洞（可以诅咒讨厌的人然后扎会比较过瘾）这一步叫松针，孔扎的越多皮就越松脆哦！

5.在皮的表面上撒上椒盐，然后涂一层小苏打

6.在肉的那一面，每2厘米切一刀，但是不切断。在每个切面涂上五香粉。然后用牙签把肉固定住，为了在烤的时候不让肉变形！
7.用锡纸把肉包住，放进冰箱入味2个小时。
8.烤箱开到最高温度，我家的大概有280度，烤30分钟左右拿出来在皮上涂一层食用油，再进烤箱烤20分钟。可以听到油在噼里啪啦的飙就是好啦~~~ 哈哈

当当当~ 成品！！ 喜欢吃肉的朋友我相信已经口水乱流了-。-

再来张特写，蘸着生抽吃！真是好吃死了，配上白米饭
快点自己动手试试看吧~~~！反正明天周末，嘻嘻

不错，学习了，谢谢分享

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小苏打还好……五香粉、虾味粉、花椒粉之类的比较麻烦{:4_159:}
准备等多学几样用这些粉的菜再买

回复 琉璃鼠标垫 的帖子

哈哈 反正就一两块钱啊这些粉 用不掉就放着呗 苏打粉可以洗餐具，可以刷牙齿，做饼干，各种

{:4_157:}有美食，不可错过
就是粉这类的特麻烦，买了几本就用几次，又不能老吃这个

回复 johnz 的帖子

哈哈 那怎么办啊

抵不住诱惑啊

回复 lyn1985 的帖子

{:6_261:}看得我自己都馋了 嘿嘿

真的听见口水吞咽的声音~~

回复 Chee_s 的帖子

是为了让皮膨化呀