专注20年！疯狂华裔美食家4年就吃掉一栋房(组图)

大灰狠

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陈弘涛（Tony Chan）曾四年吃掉30万元。（记者张宏／摄影）

陈弘涛的心水餐厅之一，GwangYang本家烤肉。



陈弘涛的心水餐厅之一，GwangYang本家烤肉。

来自台湾的华人陈弘涛（Tony Chan）是有20年美食经历的疯狂美食家，他不仅为主流美食杂志和周刊撰写美食文章，还曾经为了吃，四年吃掉30万元，等于把一栋房子变成各家餐厅的美食。

今年40多岁的陈弘涛十岁随父母从台湾来美，他说，父母工作很忙，他从小学三年级开始就常自己做饭。移民洛杉矶后，那时家境不富裕，家人宁可不看电影也会下馆子。每周末全家人最奢侈的事情，就是去蒙特利公园市吃一顿中餐。

美食家并不是Tony的职业而是兴趣，他的主业是物流行业，对美食的兴趣是在1990年代初，那时候他在纽约混迹于各种美食论坛，结交了不少朋友。后来他从纽约搬到芝加哥，在当地的四、五年时间，光是在美食的开销就有30万元，可谓被他吃掉了一栋房子。他说，那时候几乎每天都去餐厅吃饭，每周末还要专门选一家米其林一星餐厅去吃，每次都要消费两、三百元。

虽然是华人，但是Tony并不侷限在中餐，他从纽约、芝加哥到洛杉矶一路吃，很多地方根本没有中餐，逼得他吃西班牙菜、墨西哥菜、法国菜等，慢慢发现这些菜系的魅力。

太毒舌被抱怨不善良

Tony在Eater.com、洛杉矶Weekly等主流网站、杂志等写美食文章，他也是疯狂的美食评论人。他说自己几乎是和Yelp一起成长的，一年能在Yelp写100多条评论，只要有新开业的餐厅就去吃，然后就各种点评。他的点评风格是因餐厅和价格而异，他对价格便宜的餐厅只挑食物本身；对一定价格水准的餐厅除了食物，还要看服务、环境等。有时嘴巴太毒辣，被店家抱怨太不善良。

作为美食家，口袋必定有不少好吃餐厅名单，Tony说，洛杉矶的美食真是卧虎藏龙，尤其亚洲人选择太多。比如韩式烤肉类的餐厅，他推荐GwangYang（光阳）本家烤肉，他说，在这里他才明白何为上等牛肋眼肉。

韩国古代曾有“天下一味，马老火炙（马老：光阳的古地名）”的说法，光阳烤肉从此美名远扬。他去韩国时就听说，当地有一家韩国前总统李明博、明星PSY等名流爱去的光阳本家烤肉店。但是没能成行，没想到日前在洛杉矶开了分店。

他尝试几次后，觉得堪称是本地最好的韩国烤肉店；中餐厅他推荐金海，很爱这家餐厅的天津包子，家里小孩也爱吃这里的速冻水饺，也给他一种亲切感；台湾菜他喜欢大树豆浆点心坊，推荐咸饭团、蛋饼和米浆，尤其米浆堪称洛杉矶最佳；泰国菜他爱Luv2eat餐厅，推荐这家的南泰鱼咖哩面和酸辣鸡汤。

当了20年美食家，现在Tony探索美食都从各种渠道关注新餐厅，但他家的泰国华侨保母手艺非常好，如外面做的菜不如保母，就不出来吃饭。

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