颜色有些太重了，怀疑是不是糖有些温度过高了！不过还是挺楼主好手艺！！

oh my god!! better than restaurant...

好吃~~~~~~~~~

我也要做糖醋排骨！

请问楼主高压锅不会是中国带来的吧

楼上的 都是专业 偶是会吃不会做的人 唉~

回复 1# 蕏蕏囡


    就是用开水烫一下，不用煮熟

今天作了一次，不过方法完全不同哦，也一样好吃，可以给大家借鉴。
排骨切成块，飞水（这次我用了冷水，效果不错的说），沥干水。锅里放油爆姜片，倒排骨，同时加料酒，酱油，白糖，少许醋，一起炒，待肉色变稍红的时候加入少许勾芡了的水，同时加入白糖和香醋，然后小火，反复收汁，翻炒，再试味，再调整就可以了。

以前试过的方法是热水飞水，然后先炸金黄排骨，在放入料调汁，发现肉比较硬，不软，而且容易干，没有这次好，所以说出来供大家参考，{:4_121:} 娃哈哈

这个是上海糖醋小排的做法嘛？感觉不太象啊。倒是象排条。