X的写食日记 (附recipes)

回复 70# yeong00

囧，第二个表情偶一直理解成vomit的意思。不过看看第一个，偶安啦，就想那滚滚的东东原来是口水哇{:4_147:}

不错不错~LZ做得色像很不错呢 一般自己家做不会做那么漂亮

我去..................................................................
人才啊啊啊啊

太诱惑了~~~~~~~~

回复 74# ice~芊芊

抱住，第4个出现滴斑斑{:4_149:}

糖醋小排单机版

X宣布，今天光荣滴加入中国标题党{:4_114:}

所谓单机版，就是一人吃刚够塞牙缝，两人吃必有一人打酱油，哈哈。正好coles打折，小小一条排，3刀，被偶眼疾手快抢到，回来洗、焯、炖、炸、炒，叹一声，这么点肉，我真的好敬业～～～

做法：
1. 适量芝麻洗净，沥水，晾干。不晓得超市买的袋装芝麻干净否，一般我都先洗洗再用。
2. 小排剁成小段，洗去血水。
3. 锅中放入适量清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片、料酒和八角。小火煮至小排软烂（40分钟左右）。
4. 利用这段时间炒白芝麻，小火把锅热后放入芝麻不停翻炒，直到金黄有香味。
6. 小排煮好，捞出沥干水分。(节约小tip:要是中午炖排骨，可以把肉汤留着，晚上下面条用，添香喔)
7. 中火烧热锅中的油，热5分钟。
8. 放入小排，用中火煎至两面金黄。捞出后，沥干油份。
9. 锅中放入少许清水，再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。这步也可用油炒糖色，但是为了少吃点油，所以还是用的水熬版。
10. 待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。
11. 出锅，撒上适量炒好的白芝麻。

成品：口感酸甜酥烂，颜色尚可，芝麻担心炒糊，可能炒的火候不大到，没到理想的金黄色，但感觉熟了。打开萧亚轩的《一个人的精彩》，头发甩甩，大口滴吃开~~~

{:4_172:}{:4_172:}太强了

帮顶，专业水准{:4_147:}

{:4_149:}{:4_149:}{:4_147:}美味阿，看了就想吃

回复 75# 笑熬浆糊拎壶冲


    抱回~啥时候有空到我家烧东西吃啊？~~~~~{:4_151:}