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标题: 酱肉丝 [打印本页]

作者: 麦麦@T＿T 时间: 6-5-2008 14:46
标题: 酱肉丝
材料：猪瘦肉、葱白
调料：盐、甜面酱、水淀粉、鸡蛋清、料酒、味精
做法：
1、把猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉码味上浆。
2、把葱白切成细丝备用（我家没有大葱，只能用小葱白切丝，切得不好。）
3、锅里放油，烧到六成热时（就是手放到锅上边，能明显感觉到热），下码味上浆的肉丝滑炒，到肉丝变成白色就捞出放在盘子里。把锅里多余的油泌去，这时就下甜面酱（我事先用酱油把面酱稀释了的）翻炒（我们不太喜欢吃太甜的东西，所以就没有放白糖），炒到甜面酱都起籽了，就是变稠了，下肉丝翻炒，使甜面酱均匀粘裹在肉丝上，放味精和匀就起锅装盘，撒上切好的葱丝，吃时和匀就可以了。

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作者: 我不啊 时间: 7-5-2008 01:43
感觉不错如果要是能把大葱放在盘子底下然后把肉丝放在上面就更完美了如果可以买到干豆腐这菜就叫京酱肉丝了~~~~不错支持

作者: Oceanus 时间: 7-5-2008 02:55
:love: :love: 稀饭稀饭

打倒蚊子

作者: 维懿 时间: 7-5-2008 03:15
哈哈，前几天刚做的宫保鸡丁，不过是自己比较懒，买的现成的宫保酱，做法和麦麦的一样哦

作者: 麦麦@T＿T 时间: 7-5-2008 13:38
2#
我都超级喜欢吃京酱肉丝的~~~:face2: :face2:

作者: Rainny 时间: 11-5-2008 16:40
我也稀饭京酱肉丝~:encourage:

作者: Rayna 时间: 26-9-2008 14:31
:love: :love: :love: :love: :love:

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