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标题: 俺也试着做了下回锅肉确实挺方便的…… （不是红烧肉） [打印本页]

作者: johnz 时间: 15-9-2011 13:01
标题: 俺也试着做了下回锅肉确实挺方便的…… （不是红烧肉）
本帖最后由 johnz 于 2011-9-15 12:41 编辑

如题，味道凑合吧，只有郫县豆瓣，木有面酱（菜谱上有），操作简单，用时约40分钟，吃起来还挺下饭的……
主料：猪腿肉，蒜苔，洋葱（貌似有青椒黄瓜胡萝卜的看起来更好）。
配料：郫县豆瓣，酱油，料酒，白糖，鸡精，干辣椒，煮肉的时候放点花椒，八角，料酒去腥。
友情提示：郫县豆瓣加酱油，咸味就足够了，不需另加盐；煮肉表要太久，老了不好吃了；洋葱片可以多方一点，炒出来味道不错，甜脆的……
上图：

作者: johnz 时间: 15-9-2011 13:10

hanson214 发表于 2011-9-15 12:39
这是回锅肉吧

俺也才发现刚才边吃边发帖溜号了…… 嘿嘿

作者: 金SE小璐 时间: 15-9-2011 17:10
这是蒜苔炒肉片-。-

作者: zoe163355 时间: 15-9-2011 17:48
少了豆豉，我们都是用蒜苗炒回锅肉，要不就是尖椒，你下次可以试试

作者: johnz 时间: 15-9-2011 22:48

zoe163355 发表于 2011-9-15 17:18
少了豆豉，我们都是用蒜苗炒回锅肉，要不就是尖椒，你下次可以试试

一看就是专业的…… 膜拜了
{:4_168:}

作者: johnz 时间: 15-9-2011 22:50

金SE小璐发表于 2011-9-15 16:40
这是蒜苔炒肉片-。-

不是红烧肉~！ {:4_121:}
肉是先煮熟的然后切片回锅……

作者: judytsai 时间: 15-9-2011 23:15
郫县豆瓣 where to buy ahhh~~~~

作者: johnz 时间: 15-9-2011 23:20

judytsai 发表于 2011-9-15 22:45
郫县豆瓣 where to buy ahhh~~~~

香港超市{:4_169:}

作者: zoe163355 时间: 15-9-2011 23:23

johnz 发表于 2011-9-15 22:48
一看就是专业的…… 膜拜了

因为我是四川人哈哈，而且又好吃

作者: johnz 时间: 15-9-2011 23:59

zoe163355 发表于 2011-9-15 22:53
因为我是四川人哈哈，而且又好吃

宅男的福音啊…… {:4_121:}
楼下的小兄弟接住了昂……

作者: 功夫小熊猫 时间: 16-9-2011 00:07
请教个问题肉片怎么切可以切得又薄而且肉皮和瘦肉部分不分离？我爱吃回锅肉就是切肉太费神了。。。。

作者: 六巷的双双 时间: 16-9-2011 00:09
好久没吃回锅肉了

作者: johnz 时间: 16-9-2011 00:14

六巷的双双发表于 2011-9-15 23:39
好久没吃回锅肉了

还是少吃的好…… {:4_121:} 多吃鸡鱼还是不错的

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