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标题: 好好地，被糟蹋了。 [打印本页]

作者: John军 时间: 9-6-2010 18:04
标题: 好好地，被糟蹋了。
我真是很不理解，好好的澳洲牛肉，很多中餐馆非要用嫩肉粉或者小苏打腌。演出来的牛肉口感虽然烂但是很“虚伪”，像是在吃橡皮筋。

作者: 多做A梦 时间: 9-6-2010 18:08
没办法啊哪能像家里一样一炖几小时啊

作者: singleticket 时间: 9-6-2010 18:10
宏观上澳洲牛肉相当普通，微观上用的牛肉等级更普通

作者: abaiabai 时间: 9-6-2010 18:11
lz指导一下吧，应该怎么处理澳洲牛肉，最近我的美食热情被调动起来了

lz的美食系列我观摩了金丝饼、羊排、酱牛肉还有大小黄，是不是还漏了一个啊？

作者: John军 时间: 9-6-2010 18:17
要是我做，我会选择用郫县豆瓣做（香辣牛腩），牛筋煮质软烂做（耗油杂菜牛筋煲）或者（蒜拌牛筋）
，牛尾再适合不过做成（酱牛尾)做的时候一定放点红酒，牛舌就把它做成（卤牛舌）切成小片当下酒菜。

作者: kuroyuki 时间: 9-6-2010 18:20
~~~~~~看完忽然肚子好餓

作者: 卖东西的 时间: 9-6-2010 19:13
dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

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